Лето – пора грибов, а в сочетании с картошкой они обладают непревзойденным вкусом и ароматом.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 средняя морковь;
• 1 средняя луковица;
• ½ стакана молока;
• 35 гр. сливочного масла;
• 10 мл оливкового масла;
• 5 гр. сушеного базилика;
• 0,5 кг нарезанной говядины;
• 0,5 кг лесных грибов;
• 1 стакан сухого красного вина;
• 2 помидора;
• немного отварного картофеля;
• соль, перец.

Чтобы получилось вкусное и питательное блюдо, нам необходимо:

1. Мелко нарезать лук и морковь.
2. На сковороде, с добавлением оливкового и сливочного масла, в течении 5-7 минут потушить овощи.
3. Добавить говядину, и готовить, пока мясо не изменит цвет.
4. В массу влить красное вино, добавить соль, перец, имеющиеся приправы по вкусу, готовить, пока вино немного не выпарится.
5. Отдельно обжаренные на оливковом масле грибы следует соединить с мясом и овощами.
6. Из отварного картофеля приготовить пюре с добавлением молока.
7. Глиняные горшочки заполнить рагу на 2/3.
8. Сверху выложить картофельное пюре и сформировать крышечку, смазав ее сливочным маслом.
9. Поставить в духовку на 15-20 минут.

Рагу подается с запеченной морковью или свежим салатом. Ощутите вкус солнечного лета!