Это итальянское горячее блюдо отличает яркий вкус и оригинальность. Для приготовления 4-х порций вам потребуются лишь час времени и следующие ингредиенты:
300 г риса;
2 ст. л. сливочного масла;
100 г мелко нарезанных грибов;
30 г нарубленной зелени;
100 г ветчины;
200 г мелко нарубленной говядины или дичи;
3 свежих помидора;
1 ст. л. томатной пасты;
2 ст. л. панировочных сухарей;
перец и соль.
Точно выполняя рекомендации, вы обязательно добьетесь отменного результата:
Сварить рассыпчатый рис.
Грибы с зеленью обжарить в 1 ст. л. масла, затем долить немного воды и тушить 15 мин.
Добавить нарезанную кубиками ветчину, мясо, дольки помидоров и томатную пасту. Тушить с закрытой крышкой 15 мин.
Посолить, поперчить, добавить еще немного воды и хорошенько перемешать.
Слить через сито в рис всю жидкость из получившегося рагу.
Смазанную маслом форму посыпать панировочными сухарями и выложить на нее большую часть риса, сделать в середине углубление, выложить туда рагу и засыпать оставшимся рисом. Затем присыпать панировочными сухарями, сбрызнуть растопленным маслом.
Форму поставить в духовку и выпекать паштет до золотистого цвета.
Подавать «Тимбалло» на стол лучше всего с зеленым салатом.
