Капуста – замечательный источник полезных веществ. Из нее можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Приготовьте в ближайшие выходные блюдо, которое можно назвать «кузеном» всем известных голубцов.

Для приготовления этого блюда понадобится:

• Один кочан свежей капусты средних размеров;
• Мякоть жирного мяса (говядина или свинина) – 600 г;
• Мука – 1 столовая ложка;
• Одна средняя луковица;
• Масло сливочное – 70 г;
• Сметанный, либо томатный соус.

Готовится блюдо следующим образом:

1. Целый кочан капусты опустите в кипящую соленую воду, дайте ей пару раз вскипеть.
2. Кочан остудите, разберите на листья, вырежьте из каждого листа твердую часть.
3. Приготовьте фарш как для голубцов, только без риса.
4. Смажьте сотейник маслом.
5. Положите ряд листьев, затем ряд фарша, потом опять ряд листьев, и так далее. Последний ряд должен получиться из листьев.
6. Края также обложите листьями с тем, чтобы сформировался рулет.
7. Полейте рулет сверху подтопленным маслом и поместите в горячую духовку.
8. После того как рулет подрумянится, залейте его сметанным либо томатным соусом.
9. Закройте крышкой и тушите до мягкости.

Осторожно выньте рулет из сотейника и поместите на блюдо - вкусное и полезное яство готово.

Приятного аппетита!