Этот роскошный торт готовится по традиционным индийским рецептам. Необыкновенное сочетание специй, моркови, фруктов и орехов рождает удивительный вкус. А на его приготовление потребуется не более часа.

Ингредиенты

• 6 яичных белков;
• 1,5 чайных ложки сахара;
• 100 мл обезжиренного молока;
• 1,5 чайных ложки экстракта ванили (или 2 ч.л. ванильного сахара);
• ¼ чайных ложки порошка корицы;
• ½ чайных ложки порошка мускатного ореха;
• 1 чайная ложка молотой гвоздики;
• 2 чайных ложки разрыхлителя для теста;
• 1 стакан пшеничной муки;
• 1 стакан измельченного ананаса (можно использовать консервированный);
• 2 стакана моркови, натертой на мелкой терке;
• ½ стакана намоченного и обсушенного изюма;
• ½ стакана измельченных ядер грецкого ореха.

Приготовление

Приготовление морковного торта не составит труда даже молодой хозяйке:

1. Заранее включаем духовку, чтобы она нагрелась до 180 градусов.
2. В отдельной посуде готовим фруктовую смесь: соединяем морковь, ананас, орехи, изюм.
3. В глубокой чашке взбиваем яичные белки, постепенно добавляя сахар.
4. Во взбитые в пену белки вливаем молоко и всыпаем ванилин.
5. Продолжая помешивать, добавляем по очереди порошок гвоздики, мускатный орех, молотую корицу, разрыхлитель и муку.
6. В получившуюся массу быстро всыпаем фруктовую смесь, все тщательно перемешиваем.
7. Смазываем форму для выпечки маслом, выкладываем в нее тесто, ставим в духовку на 35-40 минут.

Готовность торта проверяем с помощью зубочистки. Проткните ею центр торта. Если тесто не прилипает, а зубочистка остается сухой и чистой, - торт испекся.

Этот необычный торт обязательно понравится и вашим домашним, и гостям. А нотки индийской экзотики добавят радостного настроения вашему меню.