Бисквитные пирожные являются, пожалуй, самыми вкусными и нежными, а лимон и крем придадут десерту незабываемый яркий вкус.

Ингредиенты (из расчета на 6 порций):

• 1 бисквитный корж;
• 100 грамм сливок;
• 125 грамм сахарного песка;
• 1 яйцо;
• 1 лимон;
• 75 грамм лимонного сока;
• 1 пакетик желатина;
• 50 мл джина.

Приготовление:

• Разрезаем корж на кусочки треугольной формы.
• Замачиваем кусочки коржа в джине и откладываем в сторону.
• Смешиваем сливки, сахар и 3 желтка.
• Разогреваем полученную массу на водяной бане.
• Когда масса загустеет, добавляем в нее цедру одного лимона и лимонный сок.
• Все тщательно взбиваем венчиком.
• Снимаем с огня.
• Желатин замачиваем в холодной воде, после набухания отжимаем и добавляем в крем, помешивая, пока он полностью не растворится.
• Взбиваем белки с сахаром до густой пены и осторожно добавляем в охлажденный крем.
• Еще раз все тщательно перемешиваем.
• Выкладываем кусочки бисквита на дно формы силиконовой формы, заливаем кремом и ставим в холодильник на ночь.

Этот десерт понравится всем членам семьи и будет любимым блюдом на праздничном столе.