Этот торт способен придать особую нотку душевной встрече друзей, а также стать настоящим украшением праздничного стола.

Ингредиенты

Для теста:

• 5 яиц среднего размера;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки высшего сорта;
• немного ванили.

Для крема:

• 1 кг густой жирной сметаны;
• 1,5 стакана мелкого сахара;
• загуститель для сливок (если сметана окажется недостаточно густой).

Для начинки и украшения:

• 1 кг бананов;
• 2 апельсина.

Приготовление коржей

Хорошо охлажденные яйца взбиваем с сахаром и ванилью в густую пену, добавляем постепенно муку. Вымешиваем, чтобы в тесте не осталось комочков.

Форму выкладываем калькой, смазываем сливочным маслом. Выливаем подготовленное тесто в форму. Ставим в разогретую духовку. Выпекаем на среднем огне в течение 25-30 минут. Во время выпекания духовку не открывать, чтобы тесто не «село».

После того, как корж испечен, достаем его из формы, хорошо остужаем и разрезаем вдоль на 2 части.

Приготовление крема

Сметану взбиваем с сахаром до загустения. Добавляем загуститель, если после длительного взбивания крем остается жидким.

Компоновка и последние штрихи

Нижний корж смазываем кремом и сверху на крем укладываем кусочки бананов высотой около 3 сантиметров (эти банановые столбики должны занять всю площадь коржа). Сверху опять покрываем все кремом. Верхний корж кладется на всю эту конструкцию. На него выкладываем оставшийся крем, заглаживаем бока и верх торта.

Режем апельсины тонкими полукольцами и, начиная от середины (если торт круглый) или с краю (если торт прямоугольный), выкладываем сплошным слоем так, чтобы дольки слегка перекрывали друг друга. Маленькая веточка мяты может красиво дополнить этот яркий торт.

Ставим торт в холодильник на несколько часов до застывания крема. Особенно вкусно получается, если торт испечен накануне и коржи хорошо пропитались.

Приятного аппетита!