Юг, море и множество овощей пробуждают фантазии в области приготовления всевозможных салатов. Одна из них поможет вам почувствовать, как прекрасны зори на юге и как вкусен салат названный именно так. Цветовая гамма и оформление радуют не только вкус, но и взгляд, а быстрота приготовления обрадует любую хозяйку.

Ингредиенты (из расчёта на 2 порции)

• 600 г краснокочанной капусты;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 2 спелых помидора;
• 1 яблоко среднего размера;
• 2 ч. л. 9% уксуса;
• 1 пучок зелени петрушки;
• 1 пучок зелени укропа;
• молотый перец, сахар, соль – по вкусу.

Приготовление

Очищаем краснокочанную капусту и опускаем на 10 минут в подсоленную воду (30 г соли на 1 л воды). Потом промываем, разрезаем вдоль кочерыжки и мелко шинкуем. Солим, даем постоять 5-7 минут, затем отжимаем. Заправляем по вкусу уксусом, сахаром, маслом, перцем и хорошо перемешиваем. Даем постоять 10 минут.

Готовую капусту выкладываем горкой на блюдо, украшаем кружочками помидора, мелко нарезанными яблоками, очищенными от кожицы и сердцевины, зеленью укропа и петрушки.

Салат «Южные зори» – гордость любой хозяйки. Это изюминка вашего стола. Украсьте им ваш стол и аплодисменты не заставят себя ожидать!