Это блюдо прекрасно подойдет на завтрак, а также будет отличным дополнением к закускам. На 4 порции мы берем следующие продукты и тратим на приготовление не больше часа своего времени:

• 1 кабачок,
• 6 яиц,
• 3 ст. ложки оливкового масла,
• соль, перец по вкусу.

Итак, приступаем к процессу приготовления:

1. Моем кабачок, очищаем, режем на тонкие кружочки и немного подрумяниваем на оливковом масле.
2. Взбиваем яйца с солью, добавляем перец и делим получившуюся массу на три части.
3. Жарим три омлета, добавив в каждый несколько кружочков кабачка.
4. Кладем омлеты один на другой, хорошенько прижимаем друг к другу и ставим в холодильник охлаждаться.

Осталось лишь нарезать трехслойный омлет на треугольники, как обычный пирог, и подать на стол.

Семейный рецепт от Ольги Дегтяревой